Goûts d’Afrique, publié aux éditions Mango, se présente comme une célébration magistrale de la cuisine africaine. Le chef Anto Cocagne, en collaboration avec Aline Princet, nous offre un voyage gustatif à travers les saveurs de l’Afrique subsaharienne dans un ouvrage de 208 pages richement illustré.
Ce livre au format généreux (28,5 x 23,5 cm) explore les traditions culinaires de plusieurs pays, notamment le Gabon, le Sénégal, la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Congo et l’Éthiopie. Au-delà des recettes, il propose une véritable immersion dans l’univers culinaire africain, détaillant les spécificités régionales et les produits emblématiques de chaque territoire.
Les témoignages de personnalités comme Soro Solo et la chanteuse Mamani Keita ajoutent une dimension personnelle et émotionnelle à l’ouvrage, partageant leurs souvenirs culinaires et leurs plats préférés. Chaque recette est présentée avec des instructions détaillées et des photographies évocatrices, rendant la cuisine africaine accessible à tous.
Disponible en version papier (29,95 €) et numérique (19,99 €), Goûts d’Afrique représente une contribution majeure à la reconnaissance de la gastronomie africaine sur la scène internationale.
